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龍須糖(りゅうのひげ)
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龍須糖
今年祇園祭に初お目見え…だと思う…
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↑飴を伸ばして、伸ばして、伸ばして、絹糸のように細くしていきます。
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↑中国二千年の歴史のある宮廷菓子で杭州名物だそうです。
飴の中には、小麦粉に落花生やゴマ、砂糖などが入っていて、
冷蔵庫で冷やして食べると、ほろほろとくずれ溶けていく何とも言えない食感です。
とても上品なお味でした。

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風呂敷やさんの前に包むことも掛け合わせたキャラクター「エコちゃん」が登場
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by codomo_bunka | 2011-07-16 12:10 | ひとりごと